湖南怀化溆浦县木溪乡

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　　木溪乡位于溆浦、辰溪、沅陵三县交界之地，海拔700—1000米，11038人，人均山地10.8亩。山中长满天然野竹，每年产鲜小竹笋680多吨，经传统工艺加入少量食盐精制成盐笋，具有极大的市场发展前景，目前盐笋热销于国内国际市场（国内市场遍及各省市，国际市场远销欧美、日本）鲜笋收购价为1.6～２元／公斤，成品销售价为20～32元/公斤。
　　 盐笋色泽亮黄，肉质肥嫩，清鲜味美，甲于而闻名海内外，深受广大消费者亲睐。笋干中含有锗、钙、锌、硒、磷、纤维素及18种氨基酸，无污染、纯天然、高品位，高质量的健康绿色食品。
　　 食用方法多种多样，用清水浸泡60分钟左右，漂洗2—3次，可切成丝或片，做荤素小炒，做荤素类汤，做凉菜，若切成细粒，可拌和肉泥做各种馅子。
同时，还可用鲜小竹笋加工成各样麻辣竹笋，口味极佳，市场前景可观。
盐笋加工具有投资少，收效大，资金周转短的优势。.