更新时间:2019-9-16
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三岔村水源富足,自明万历年间便修建沟渠引龙潭水灌溉农田,水经过三岔分成两股,一股流向下坪,一股流向下关、云盘,故曰三岔沟,三岔不但是马场镇的主要产粮区,而且酿酒业相当发达,走进三岔村任何人家,饭桌上肯定也得品二两。三岔村的米酒,历史和云盘村的水磨面不相上下,烤酒的地方叫酒坊,坊几乎常年密闭。天气微凉,酒坊里就得生地炉火。地炉火烧煤。按规矩,一百斤米接六七十斤米酒,一百斤米才产五十来斤酒纯属正常。器具用熟后,一百斤米接六十左右斤酒,酒精度绝不低于五十度。烤出来的米酒都是高度酒,不同于紫云或镇宁六马一带的便当酒。村里的米酒完全原生态的,没经过任何勾兑,呢称“三岔大曲”,方圆几十公里的人们都极喜欢。免责声明:本页地区资料内容为网络收集整理,仅提供阅读参考,本站不对该地区信息的完整性、准确性、即时性承担任何责任!如果您认为该地区的省份、城市、乡镇、村庄的内容介绍需要更改或完善,请联系网站客服修改,谢谢!