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中泉乡位于甘肃省景泰县东南部，景白公路中点，距县城65公里，是景泰县的南大门。东至黄河沿岸与靖远县石门乡隔河相邻，南与白银区武川乡接界，西接大安乡，北屏米家山，总土地面积960平方公里。乡治脑泉村。中泉乡辖12个行政村，38个自然村，55个村民小组，3679户，总人口16681人。2005年农民人均纯收入达到1692元。实现生产总值4149.5万元，增长12%；社会固定资产投资完成1805.3万元，增长31%；财政收入完成132万元，增长41%。
中泉乡地势西高东低，地域复杂多样，既有干旱山区，又有沿黄灌区和高扬程灌区，可以说中泉就是景泰
中泉乡
的缩影。中泉乡平均海拔1600米，气候干旱少雨，年降水量平均在193毫米左右，年平均气温8.6℃，无霜期146天。脑泉村以东及沿河龙湾、常生、胡麻水三村，农作物可一年两熟。现有耕地64036亩，其中保灌面积23474亩，泉灌面积1736亩，旱地面积40562亩（旱砂地27554亩，沟坝地11752亩，山地1256亩）。乡党委下设党支部19个，其中村党支部11个，现有党员462名。境内有包兰铁路、白景公路南北贯通，交通便利；联通、移动、铁通三大通迅网络覆盖全中泉乡。2000年建成全长17.1千米的中龙公路，为龙湾石林的开发创造了基本条件。1998年底，中泉乡开通数字程控电话，2000年入网38户。
-经济发展
1991年以来，中泉乡以提高土地利用率，改善水利设施，提高农业经济效益，增加农民收入，实施农业可
滴灌西瓜种植
持续发展列入农村工作重点，引导农民群众调整种植结构，规范种植模式，扩大间、套、带种植面积和高效益作物种植 面积。1991年，试验推广地膜洋芋栽培技术，1996年，利用集雨水窖试验旱砂地滴灌种植西瓜；三合、尾泉、大水等村依托农业技术部门搞玉米制种，使结构调整、新技术引进，规范种植从政府调控行为变成了农民群众的自觉行为。2000年，中泉乡共完成农作物种植面积约40800亩，其中夏粮种植面积17984亩，秋粮种植面积13940亩，经济作物种植面积5285亩，其他作物种植面积3550亩；粮食总产量达951.7万千克，与1990年的总产量603万千克相比，增长57.9%。中泉乡农业生产条件差异大，有高扬程灌区、沿黄灌区、山区、半山半灌区。中泉乡政府把“因地制宜，分类指导，整体推进”作为指导农业生产的基本原则。充分利用西部山区草场资源优势和灌区秸杆饲草优势，采取小群体、大规模放牧和舍饲养殖的形式，现羊只存栏近30万只，年出栏6800只。年产山羊绒4吨，绵羊毛62吨，羊皮6000余张，羊肉产量60多吨，猪6425头，鸡18162只。东部沿黄灌区形成优质红富士苹果、花椒、红枣园基地面积2000亩，山区旱砂地年种植籽瓜、滴灌西瓜4200亩的规模。中电灌区、沿黄灌区发展地膜种植，年地膜覆盖面积达12000亩左右。2006年引进白银金穗公司和景泰五谷种业公司投入资金105万元，发展玉米制种面积7000亩，与县麦芽厂签订啤酒大麦订单农业3000亩，引进资金45万元。
-企业现状
全乡有私营企业4家，其中只有塘口子砖厂在本乡境内；方家井煤矿、西沙窝煤矿、王家山煤矿均不在本乡境内，只是挂靠中泉乡的私营企业；有个体工业36家；有个体工商户44家。2005年实现乡镇企业总产值1740万元，较上年增长22%，从业人员达到729人。
中泉乡乡镇企业在更新改造中发展，有私营企业4家，1991年中泉乡在平川区建成了年产1.2万吨的王家山
砖厂
煤矿；1993年在红水乡相继建成了年产3万吨的中泉乡方家井煤矿和年产2万吨的中泉乡西沙窝煤矿。1996年建成了年产400万块红砖的私营企业赵家水砖厂；1997年建成了年产300万块红砖的私营企业胡麻水砖厂。其中只有塘口子砖厂在中泉乡境内；方家井煤矿、西沙窝煤矿、王家山煤矿均不在中泉乡境内，只是挂靠中泉乡的私营企业；有个体工业36家；有个体工商户44家。2005年实现乡镇企业总产值1740万元，较上年增长22%，从业人员达到729人。2006年引进白银金穗公司和景泰五谷种业公司投入资金105万元，发展玉米制种面积7000亩，与景泰县麦芽厂签订啤酒大麦订单农业3000亩，引进资金45万元。
-社会事业
学校教育
2000年中泉乡有独立初中2所，九年制学校2所，完全小学8所，初级小学15所。有教师95人，在校学生2994人，入学率99.8%。1991年以来上级拨款110万元，群众集资67万元，修建砖木结构校舍7105平方米，土木结构校舍335平方米，校园围墙2430米，校门16座，添置了教学设备器材。1994年经白银市、景泰县考核验收，脑泉小学和尾泉小学，被白银市人民政府评为“示范化学校”。1996年11月中泉乡通过了白银市、景泰县“双基”达标考核验收。1999年龙湾中学教学楼建成。
医疗卫生
中泉卫生院有主治医师1人，医师2人，药剂师1人，医士3人，护士4人；业务用房604平方米，病床15张；配有心电图机、X光机、显微镜、甲乙级手术包等医疗设备和器械，符合乡级卫生院标准。还有30名农村卫生员分布中泉乡各村，与乡中心卫生院形成乡村两级医疗网络。
-当地特产
1、滴灌西瓜：中泉乡旱砂地面积较大，实施旱砂地雨水集蓄滴灌种植西瓜，获得成功，使旱作农业比较效
红富士苹果
益显著增加。在正常年景下，传统旱砂地平均亩产西瓜约500千克，配套雨水集蓄滴灌技术后平均亩产西瓜约2500千克，产量比为1：5。雨水集蓄滴灌技术亩均投入约300元，产出1500元，投入产出1：5。
2、地膜洋芋：1991年引进塑料薄膜地面覆盖栽培技术，采取宽垄双行密植试验种植洋芋亩产量达到3000多千克，产值可达1500元左右。逐年扩大种植规模，地膜栽培技术的范围由洋芋扩大到玉米、籽瓜、西瓜、蔬菜、小麦等。既调整了种植结构，又解决了中电灌区的用水矛盾。
3、红富士苹果：龙湾村海拔低，无霜期长，日照充足，昼夜温差大，所产红富士苹果色泽艳丽，含糖量高，香脆可口，年产约50万千克，是景泰特产之一，在国内颇负盛名。
-名胜古迹
黄河石林景区位于位于甘肃省景泰县东南部的中泉乡龙湾村，北距景泰县城70千米，南距白银市70千米，
黄河石林
距兰州136千米，景区北临黄河干流龙湾河曲，南接连绵不断侵蚀丘陵，黄河由东向西流过景区。景区占地面积34平方公里。黄河石林景区主要包括石林景观、黄河曲流、龙湾绿洲和坝滩沙丘等景点，以资源组合优越见长。黄河石林景区将黄河、石林、沙漠、戈壁、绿洲、农庄等多种资源巧妙组合在一起，山水相依，动静结合，气势磅礴。90年代末期，到景区观光旅游的国内外宾客络绎不绝，为中泉乡经济发展和景泰县旅游资源开发、招商引资，开辟了广阔的前景。景区适宜探险、猎奇、漂流、攀岩、休闲度假以及地质考察并以其雄、险、奇、古、野、幽等特点成为西部影视片、科幻片的外景拍摄基地。在此拍摄的电视连续剧《天下粮仓》、《西部热土》、《汗血宝马》、《惊天传奇》、《大漠敦煌》等播出后，更使黄河石林名扬天下。
全国与中泉镇面积相同的有：