西姜寨乡位于开封县城西南，距县城39千米。人口5.5万人。辖西姜寨、大律王、刘俄、贾岗、伏堂王、段木周、杨岗、大王、仇店、李店、史岗、铁刘店、郭厂、刘庄、寨刘、油、韩砦、大孙、土刘、水流、咀刘、后岗、扇车李、赵店、牛头山、尹口、靳砦、前长岗、吴砦、后长岗、白庄31个行政村，86个自然村。
［代码］410224208：～200西姜寨村 ～201大律王村 ～202刘俄村 ～203贾岗村 ～204伏堂王村 ～205段木周村 ～206杨岗村 ～207大王村 ～208仇店村 ～209李店村 ～210史岗村 ～211铁刘店村 ～212郭厂村 ～213刘庄村 ～214寨刘村 ～215油村 ～216韩砦村 ～217大孙村 ～218土刘村 ～219水流村 ～220咀刘村 ～221后岗村 ～222扇车李村 ～223赵店村 ～224牛头山村 ～225尹口村 ～226靳砦村 ～227前长岗村 ～228吴砦村 ～229后长岗村 ～230白庄村
［沿革］1962年建西姜寨公社，1984年改乡。1997年，面积140平方千米，人口5.2万，辖段木周、伏堂王、杨岗、大王、仇店、铁刘店、李店、史岗、刘庄、郭厂、寨刘、油村、韩寨、水流、大孙、土刘、后岗、嘴刘、善车李、赵店、靳寨、小伊口、大律王、西姜寨、刘俄、贾岗、前常岗、吴寨、后长岗、白庄30个行政村。