严桥乡位于定远县城南6千米处。面积89.6平方千米，人口2.25万人（2004年），辖14个行政村，117个村民小组。省道合（肥）蚌（埠）公路横穿其境。水利资源丰富，境内有14座中小型库坝，100多口当家塘。
［沿革］1949年设严桥乡，1961年成立公社，1983年改乡，1992年兴隆乡并入。1997年，面积85.7平方千米，人口1.9万，辖严桥、严桥农科、官东、官桥、傅陈、官南、岗上、兴隆、兴南、南集、郝刘青、兴北、小寺李13个村委会。
［2006年代码］341125203（14个行政村）：～200官东村 ～201河东村 ～202官南村 ～203官桥村 ～204农科村 ～205严桥村 ～206吴庄村 ～207红岗村 ～208兴北村 ～209兴隆村 ～210兴南村 ～211郝刘村 ～212南集村 ～213小寺李村