水寨乡位于叶县东北部。辖夸子营、水寨、留侯店、伍刘、灰河郭庄、董刘、东屈庄、桃奉宋、桃奉、南坡王、东盆王、孤佛寺李庄、黄庄、张侯庄、河北赵庄、只吴、余寨、杜楼、关庙沟、高庄、军王、后白观、前白观、老街、蒋李、霍姚、关庙李、丁华、小庄王、太康寨、徐王、蔡寺、天边徐33个行政村。叶（县）桃（奉）公路穿境。
［代码］410422208：～201夸子营村 ～202水寨村 ～203留侯店村 ～204伍刘村 ～205灰河郭庄村 ～206董刘村 ～207东屈庄村 ～208桃奉宋村 ～209桃奉村 ～210南坡王村 ～211东盆王村 ～212孤佛寺李庄村 ～213黄庄村 ～214张侯庄村 ～215河北赵庄村 ～216只吴村 ～217余寨村 ～218杜楼村 ～219关庙沟村 ～220高庄村 ～221军王村 ～222后白观村 ～223前白观村 ～224老街村 ～225蒋李村 ～226霍姚村 ～227关庙李村 ～228丁华村 ～229小庄王村 ～230太康寨村 ～231徐王村 ～232蔡寺村 ～233天边徐村
［沿革］1965年建水寨公社，1984年改乡。1997年，面积53平方千米，人口3.5万，辖孤佛寺李、张侯庄、蔡寺、桃丰、夸子营、黄庄、蒋李、前白观、灰河郭、吕吴、丁华、关庙李、杜楼、桃奉宋、余寨、高庄、军王、伍刘、董刘、小庄王、太康、水寨、屈庄、天边徐、关庙沟、徐王、霍桃、侯庄、南坡王、后白观、东盆王、河北赵庄、老街33个行政村。